芥菜,难吃到置疑人生的我国贵妇菜,韩国人却喜爱到爆!你们怎样受得了,王维维

admin 2019-04-17 阅读:273

一眨眼血色归途,2019年的春天早已悄可是至,在这万物复苏的好时节,各种春食野菜(봄나물)纷繁上市,例如野蒜(달래)、香椿(가죽나물)、艾草(쑥)、荠菜(냉이)等等,其中最夺人眼球的是香椿(가죽나물)



最近香椿由于价格昂贵而登上热搜,这种土豪菜到底有多贵,咱们看看以下这个换算图就一望而知了。

在这种被吹捧的高价光环之下,“香椿自在”一夜之间垂手可得地替代了此前盛行的“车厘子自在”和“奶茶自在”等等成为了中产阶级炫富的新标准。

韩语菌科普:“XX自在”是指即便这个物品价格贵,也能为所欲为地购买。

为什么香椿这么贵呢?

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,每年只要在春田口久美季才干吃得上,它不只养分丰厚,并且具有较高的药用价值,所以自可是然地,价格就水涨船高了。

香椿与芹菜、香菜和茼蒿相同赌侠马华力有一种其特有的浓进球至上郁“香味”,喜爱吃的人会像苏东坡相同盛赞“椿木实而叶香可啖”,不喜爱的人就只怕避之不及。

那么是不是只要咱我国人才会懂得赏识这种野味呢?


当然不是!

由于养分价值和药用价值都很高,所以在韩国,香椿相同也很受欢迎。

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香椿的养分价值

면역력 강화 베타카로틴의 함유로 면역력 강화에 효력이 있으면 옛날부터 감기 예방과 천연 구충제의 역欧亚美世界大酒店할을 하였다. 겨우내 체내에 쌓인 여러 독소들을 배출해 주는 해독작용의 효과가 있다. 동의보감에선 춘피라고 하여 정혈, 지혈, 소염, 부인병, 몽정 치료 등에 효능이 있다고 되어 있다. 과다 섭취 시 혈기를 낮춘다고 하니 한 번에 과한 섭취는 금하도록 한다.

由于含有胡萝卜素,有助于增强人体免疫力,从曾经就开端被作用于防备感devilsFILM冒和驱虫。还有助于排走一等废妾一整个冬季体内堆集的各种毒素。依据《东医宝鉴》的记载,椿皮有净化血液、止血、消炎、医治妇科病和梦遗的作用。可是过量吸取会引起血气缺乏,所以不宜一次性摄入过多。

香椿的吃法

韩国人通常用香椿制造拌菜(무침)煎饼(전)酱菜煎饼(장떡)


野菜之王(산채의 제왕)

香椿在我国卖得贵,相同地,在韩国也是如此。所以,比起香椿,韩国人吃得更多的是与香椿长得很像,可是更廉价的刺老芽(두릅)

香椿和刺老芽的差异

香椿和刺老芽有3个很明显的差异:

1.刺老芽偏绿,香椿偏红;

2.刺老芽神墟鬼境的个头比香椿短;

3.香椿的茎没有刺,而刺老芽的茎有尖锐的刺。



香椿有“树上蔬菜”的美称,而刺芥菜,难吃到怀疑人生的我国贵妇菜,韩国人却喜爱到爆!你们怎样受得了,王维维老芽被誉为“野菜之王(上党鼓书长子平话大全산채의 제왕)”。在韩国,乃至还有“봄 두릅은 금이고 기을 두릅은 은(春天的刺老芽是金子,秋天的刺老芽是白银)”这一说法,这就足以阐明刺老芽的野味在韩国的受欢迎程度十分高。

刺老芽的养分价值

단백질이 많고 지방당질섬유질인칼슘철분비타민(B1B2C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병신장병위장병에 좋다.

除了富含蛋白质,还含有脂肪、糖分、纤维素、磷、钙、铁,维生素(B1、B2和C)以及皂素等等,有助于下降血糖血脂,所以对医治糖尿病、心脏病和肠胃病有必定的作用。

刺老芽的吃法

刺老芽由于有刺,所以吃它之前还得先去掉尖刺。



除了要先去掉尖刺,韩国人还喜爱先焯水(데치기),然后才进一步烹制,NAVER上有许多这种处理办法的教程。



由于相同有一种共同的“香味”,所以相同地,关于刺老芽,喜爱苏益仕苏打水吃的人百吃不厌,讨厌吃的人退避三舍。

在韩语里边,这种食物叫호불호가 갈리는 음식(让人喜恶清楚的食物)

韩综里的刺老芽

咱们除了在菜市场能够看到刺老芽的身影之外,还能够经常在韩国综艺中看到刺老芽的客串。

在韩综《Runningman》里边,有一段时间,全昭旻的外号便是두릅소녀,由于她有一次在待机室放屁,发出来的声响与두릅的发音类似。



在韩综《林中小屋》中,苏志燮有一次就去户外摘刺老芽当食材。而他的吃法便是先去刺焯水,然后拌调味料吃。



在韩综《Live today》里边,刺老芽的卖相让观众们口水直流,字幕实在是太应景万寿字谱了--지금이 딱 제철!봄深海白鹿宁에는 두릅(春天就得吃刺老芽!!!!!)



我们有吃过这两种春食野菜吗?你们是호(喜)仍是불호(恶)呢?你们还吃过其他野菜吗?快给韩语菌留言吧!

温故而知新

봄나물 春食野菜

달래 野蒜

가죽나물 香椿

쑥 艾草

냉이 荠菜

무침 拌菜

전 煎饼

장떡 酱菜煎饼

두릅 刺老芽

산채의 제왕 野菜之王

데치다 焯水

호불호가 갈리는 음식

让人喜恶清楚的食物