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admin 2019-05-16 阅读:183



从前,有一个八零后在电视上看动画,大力水手一口吞下菠菜罐头,立刻肌肉暴升力大无穷!




所以这个孩子也喊着要吃菠菜!然后家人用一坨墨绿色的糊状食物幻灭了他的梦想:

一盘煮过头了的菠菜。

尽管亲生爸妈总是说“菠菜补钙补铁对身体好“,但这种绵烂还涩口的体会,让人对菠菜留下的多数是不太好的回想。现在,八零后们都现已长大为人爸爸妈妈,怎么让孩子(包含自己),愉快地吃下有着各种优点的菠菜,成了现在的检测。




其实,孩子很好“骗”,相同的食材换了一件外衣,就吃得津津乐道。不喜欢的青椒彩椒放在肉串里边就抢着吃,蔬菜被包子饺子包裹起来就被囫囵吞枣,至于菠菜,能够卷着吃!

绿色的菠菜让饼皮变得碧绿,包裹起一圈食材。单挑开是各自为营的滋味,但把一切食材卷在一起,一口咬下去,却在嘴里奏响了美妙的食物协奏曲,普通的资料碰撞出丰厚滋味,还有既脆又韧的口感,一卷之下,提高交融!



菠菜鸡肉卷

By@小耳Maggie


菠菜饼皮资料

中筋面粉 300克,开水 70克,

菠菜 1根,清水 100克

馅料

鸡胸肉 1块,胡萝卜 1个,

黄瓜 1个 ,熟鸡蛋 1个

调味料

玉米油少量,细盐少量,黑胡椒粉少量

酱料

玉米油 5克,蒜蓉 5克,洋葱碎 10克,

西红柿酱 40克,细砂糖 5克,蚝油 10克,

黑胡椒粉 1克,清水 50克

制造进程

1.鸡胸肉洗净后,平切成两块,下少量细盐和黑胡椒粉腌制,至少腌制3小时。



2.菠菜洗净后焯水,放入拌和机内,参加100克清水,搅碎后隔渣取菠菜汁约70g备用。

3.揉饼皮面团:先在150克面粉中参加70克开水,拌和成棉絮状;随后参加剩下的150克中粉和70克菠菜汁,揉成外表润滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。

4.把黄瓜和胡萝卜洗净后切成长丝;熟鸡蛋去掉蛋黄,把蛋白切成长丝。



5.把鸡胸肉放进不粘锅内煎熟,不加一滴油(半途可加少量清水,使鸡胸肉不会太柴),煎熟的鸡胸肉手撕成鸡肉丝。

6.制造酱料:不粘锅内加玉米油烧热后参加蒜蓉和洋葱碎爆香,再参加酱猜中的其他资料,最终酱料煮熟煮软稍收汁即可。

7.做饼皮:把面团分红6等份,滚圆。



8.每两个小面团为一份,别离擀成小圆,在其中一块面片上抹少量的玉米油,撒少量的细盐,再把别的一块面片盖上去,擀成薄的大圆形。

9.把面片放入不粘锅内,煎制双面呈现金黄色并熟透即可取出(不需要放油)。



10.在饼皮中心先摆入胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋白丝和鸡肉丝,外表挤入适量的酱料,卷起来后用保鲜膜裹住即可。


TIPS 小贴士

1. 揉面时150克面粉必定要用开水先烫熟,并拌和成棉絮状,这样会使饼皮更软。

2.必定要用不粘锅煎制鸡胸肉和饼皮,由于这个进程都不放油。

3.两块饼皮中心刷油撒盐,是为了饼皮吃起来有层次感,也添加了一点滋味。假如需要做更薄的饼皮,能够把面团分红更多份。

4.馅料能够按喜爱添加哦,添加西红柿、生菜、牛油果等等都很不错。



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